ワインテースティング・レストラン fumi

和食とドイツワイン・・・和食文化をもっと知りたいワイン通の方のために、ドイツワインをもっと知りたい和食を愛する方のために。レストランfumiは、本物の食文化をこよなく愛する方々ために、食の新しいコンビネーションを提案しています。

日本の節句を取り入れ、ドイツの肥沃な大地でとれた美味しい季節の食材を使った和食を、コースメニューでお出しします。コースメニューには、ワインテースティングが組込まれていて、長期間熟成させたゼクト、若々しいフレッシュなワイン、年代物の貴重な貴腐ワインなど、ビファー醸造所が創り出す様々なタイプのワインを、お料理ごとに楽しんでいただいています。レストラン fumiの厨房は、ビファーのワインを知り尽くした醸造所独自のチーム。それぞれのワインの特徴が最大限に発揮できるように、個々の料理の味付けには妥協を許しません。

高品質を一貫して守ってきたビファー醸造所のワインの歴史を、繊細な和食と共に体験していただけるのがレストラン fumiです。

ドイツには現在3カ所。ダイデスハイムDeidesheim、ハイデルベルクHeidelberg、ヴィースバーデンWiesbadenで、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
ドイツ語/Deutsch