Veranstaltungen 2017

November 2017

"Fünf Kunstwerke" -Sekt-Menü-Abend-


Ort: fumi Deidesheim im Weingut Josef Biffar
Datum: Samstag 25. November 2017



Anmeldung erforderlich
telefonisch: 06326 70012 10
E-Mail: info@josef-biffar.de


Fünf Kunstwerke
Bilder: Terada Art Garally
Musik: Jester´s Garten (Geige: Jessica Hornig, Harfe: Stephan Heinz)
Mode: Thomas Maria Stoehr
Speisen: fumi Deidesheim
Sekte: Weingut Josef Biffar


17:45 bis 18:30 Uhr
Sektempfang
Ausstellung "Terada-Kunst" im 1. OG des Weingutes
Konzert "Jester`s Garten"
Kollektion Präsentation im Showroom Thomas Maria Stoehr

18:30 Uhr
Beginn des Vier-Gang-Sekt-Menüs

Preis: 72,-EURO pro Person
inkl. Sektempfang, Live-Musik und Menü mit Sektbegleitung


Japan-Sekt-Menü

Sektempfang
2011 Spätburgunder Rosé brut
2010 Goldmuskatellerextra sec


Fünferlei aus der japanischen Küche
Gebackener Lachs mariniert in Reisessig
Sellerie und Hähnchen in würzigem Wasabi
„Miso-Katsu“ Schweinehackfleisch in knusprigem Panko-Mehl gebacken
Rucola mit Jakobsmuscheln
Sashimi mit Sesam-Sauce

2006 Blanc de noir brut

/

Gelbschwanzmakrele
mit würziger Sojasauce gegrillt

2012 Riesling Sekt brut

oder

Rinderfilet
mit Panko-Miso-Haube

2008 Mariage Riesling & Gewürztraminer Sekt brut

/

Sushi
Nigiri und Maki

2009 Pinot Sekt brut

/

Parfait vom Macha Eis
und kleines Küchlein vom japanischen Konditormeister

2006 Deidesheimer Kieselberg Riesling Auslese




Moderation: Fumiko Tokuoka, Weingut Josef Biffar